お菓子の扉 ~私のガトーショコラ~
トロリとなめらかな新食感 チョコレートの魅力を凝縮した濃厚なケーキ トロリとなめらかな新食感 チョコレートの魅力を凝縮した濃厚なケーキ

のガトーショコラについて

とろけるような食感と濃厚なチョコレートの風味。 「ガトーショコラ」という名前ではあるものの、まるで生チョコのように贅沢な味わいが最大の特徴。 別添の天草で作られた塩を振りかける、少し温めてフォンダンショコラにする...など、食べ方はさまざま。 是非、あなたのとっておきの方法でガトーショコラをお楽しみください。

Story

東京 赤坂にある有名店の、1つ3000円の小さなガトーショコラを食べて 衝撃をうけました。美味しい…すごい…高い…ちょっと東京の味っぽい…

私だったら もっと食べやすく私の好きな味にする!!

将来、自分の店を持ちたいと専門学校を卒業後、カフェやケーキ屋で約10年間 修業中だった私は、自信を持って作れるお菓子を開発する!!と 強く決意しました。

夢が叶った形で2018年8月23日に同店をオープン。 一般的な菓子店とは異なり、販売するのはガトーショコラのみ、 という熊本では珍しい専門店の運営に踏み切った。 開店直後から、その美味しさと「予約はSNSのメッセージのみ」 という販売方法が話題となり商品は連日完売。 予約は約2週間後という人気店へと成長した。

「仕事や趣味の集まりなどに気の利いた手土産を持っていきたい」 手土産としての利用シーンを想定し、包装は高級感を重視。 蜜蝋を溶かし、1本ずつ丁寧に封をするシーリングスタンプを 使用するなど、独自性を強調している。

Line up

ガトーショコラ ガトーショコラ

ガトーショコラ
¥1,900(税込)
トロリとなめらかな新食感、温度によって異なる舌触りが最大の特徴。 甘くほろ苦いチョコレートの魅力を凝縮した濃厚なケーキです。 天草通詞島の天然塩をトッピングすることによって、 複雑に変化する味わいも楽しめます。

ガトーグリーンティー ガトーグリーンティー

ガトーグリーンティー
¥2,000(税込)
熊本県益城町の老舗『お茶の富澤』の緑茶を贅沢に使用したケーキです。 とろける食感はそのままに、薫り高い緑茶の風味、 すっきりとした後味を実現しました。

ガトーミルク ガトーミルク

ガトーミルク
¥2,200(税込)
日本で生産される生乳のうち、わずか1%以下の希少なミルク 「小国ジャージー牛乳」をたっぷりと練り込んだケーキ。 濃厚でミルキー、どこか懐かしく優しい味わいです。

shop

my_dear_chocolate
ガトーショコラ専門店〔お菓子の扉〜私のガトーショコラ~〕

熊本市東区小峯2-5-8
10:00〜.16:00〜共に売切次第終了
火・水曜定休
駐車場あり(4台)

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