高級感をご褒美に。

一般的な菓子店とは異なり、販売するのはガトーショコラのみという熊本では珍しい専門店の運営に踏み切った。開店直後から、そのおいしさと「予約はSNSのメッセージのみ」という販売方法が話題となり商品は連日完売。予約は約２週間後という人気店へと成長した。

店主の高橋明美は、製菓学校を卒業後「いつか自分のお店を開きたい」という思いを抱きつつ、福岡のカフェや熊本市内の人気ケーキショップで修業を重ねてきた女性。夢が叶った形で2018年8月23日に同店をオープン。

とろけるような食感と濃厚なチョコレートの風味。「ガトーショコラ」という名前ではあるものの、まるで生チョコのように贅沢な味わいが最大の特徴。天草の塩を振りかける、少し温めてフォンダンショコラにする…など食べ方の提案しています。

1本1,900円という高価格を打ち出すことで、あえて他のケーキにない特別感を演出。手土産としての利用シーンを想定して、包装も高級感を重視。シーリングスタンプ（蜜蝋を溶かし、1本ずつ丁寧に封をする）を使用するなど、独自性を強調しています。

トロリとなめらかな新食感、温度によって異なる舌触りが最大の特徴。甘くほろ苦いチョコレートの魅力を凝縮した濃厚なケーキです。天草通詞島の天然塩をトッピングすることによって、複雑に変化する味わいも楽しめます。

price:¥1,900

expiration date:約10日

size:4×4×23(cm)

熊本県益城町の老舗『お茶の富澤』の緑茶を贅沢に使用したケーキです。とろける食感はそのままに、薫り高い緑茶の風味、すっきりとした後味を実現しました。

price:¥2,200

expiration date:約10日

size:4×4×23(cm)

日本で生産される生乳のうち、わずか1%以下の希少なミルク「小国ジャージー牛乳」をたっぷりと練り込んだケーキ。濃厚でミルキー、どこか懐かしく優しい味わいです。

price:¥2,000

expiration date:約10日

size:4×4×23(cm)

10:00〜/16:00〜（ともに売り切れまで）
定休日:火・水曜日

予約フォーム:http://my-dear-chocolate.com/form/index.html
Instagram:@my_dear_chocolate
Facebook:お菓子の扉〜私のガトーショコラ

熊本市東区小峯2-5-8

※個数に限りがあります。ご了承くださいませ。