江戸時代から続く米処「菊池」で
菊池川流域のお米を使った
”米粉の回転焼き”をメインとしたお米スイーツ専門店です。

製作から完成まで、
すべてのことに意味があります。

私たちが使用するのは、食べて美味しい菊池川流域の食用のお米。

米粉の専門家さんと製粉の専門家さんに相談して
製粉方法や製粉粒度を変え、400以上ある掛け合わせから
回転焼きに最適な特別な米粉を作ることに成功しました。
ここでしか味わえない、誰にも真似できない味です。

Foodstory

未来にこの風景を残したい。美味しい菊池のお米を残したい。
私たちの商品には菊池の「農」への思いがこもっています。

昔からお米作りが盛んな地域の菊池ですが
日本のお米の消費量は年々減少していっています。
お米の需要が減り、
農家の高齢化などの問題により
私たちが生まれ育った
田畑の広がる田舎の風景が失われつつあります。
未来にこの風景を残したい。
美味しい菊池のお米を残したい。
そこで私たちは、菊池の「農」を守る、伝える、ために
お米のスイーツ専門店「mymyドルチェ」を始めました。