01 菊池米を使用

　回転焼きの生地で使われているのは、菊池米を使っています。菊池地域は、江 戸時代から続く米処。
阿蘇の伏流水の流れる菊池川流域は、美味しいお米の産地として栄えてきました。 秋になると、金色の稲穂が揺れる姿があちこちで見られます。
　平成 29 年(2017年)には、米作り、 二千年にわたる大地の記憶 〜菊池川流域「今昔『水稲』物語」〜として日本遺 産にも認定されるほど、 お米作りの盛んな地域です。
　しかし、現在米の需要低下や高齢化社会や洋風化などが重なり、お米の消費量 が減って来ています。 なのでｍｙｍｙドルチェで菊池米を使 い何かできないかと考えた末、「スイー ツに使ってみては」ということで
回転焼きに使い地域活性化を手助けできたらいいなと思い、菊池米を使用して います。