「"繋がる"のは、地域農産物が繋がる、農家が繋がる、未来へ繋がる、人と人が繋がる、縁が繋がる。」この言葉のように菊池のお米、農産物の素晴らしさを未来に繋げたいと思っています!
あんこ
一口かじると、ふわふわの生地が優しく口の中で広がります。あんこは生地いっぱいにぎっしり詰まっており、食べ応えも抜群! 一口食べると、幸せな気分でいっぱいになります。
昔からお米作りが盛んな地域の菊池ですが 日本のお米の消費量は年々減少していっています。
お米の需要が減り、農家の高齢化などの問題により 私たちが生まれ育った田畑の広がる田舎の風景が失われつつあります。
未来にこの風景を残したい。美味しい菊池のお米を残したい。 そこで私たちは、菊池の「農」を守る、伝える、ために
お米のスイーツ専門店「mymyドルチェ」を始めました。
菊池地域は、江戸時代から続く米処。
阿蘇の伏流水の流れる菊池川流域は、美味しいお米の産地として栄えてきました。
秋になると、金色の稲穂が揺れる姿があちこちで見られます。
平成29年(2017年)には、
米作り、二千年にわたる大地の記憶
〜菊池川流域「今昔『水稲』物語」〜
として
日本遺産にも認定されるほど、お米作りの盛んな地域です。
私たちはお米への価値観を変えるため米粉の回転焼きを作りました。
米粉の専門家さんと製粉の専門家さんに相談して 製粉方法や製粉粒度を変え、400以上ある掛け合わせから
回転焼きに最適な特別な米粉を作ることに成功しました。
ここでしか味わえない、誰にも真似できない味です
「"繋がる"のは、地域農産物が繋がる、農家が繋がる、未来へ繋がる、人と人が繋がる、縁が繋がる。」この言葉のように菊池のお米、農産物の素晴らしさを未来に繋げたいと思っています!